ПРЕМИЕРА HARALAMBIEVI … part 2

Безспорно най-важната част от нашата премиерна вечер бяхте Вие, ХОРАТА … тези, които отделихте от ценното си време, тези, които преборихте трафика и бяхте точни, тези, които дойдохте да опитате от нас и нашия труд … приятели, колеги, професионалисти – за нас беше чест да Ви посрещнем и да отбележим новата точка на съвременната винена карта на България – Плевен и нашата амбиция да възродим този позабравен лозарски район. Ние се чувствахме много добре във Вашата компания, надявам се и вие – също! Благодарности и към ХОРАТА, които стоят зад този проект … всички вие се трудихте и давате много!

ПРЕМИЕРА НА HARALAMBIEVI … part 1

На 19.02.2020 отбелязахме начало на „писмената“ ни история – Официално представяне на първата ни реколта вина след повече от 10-годишен труд и усилия в лозята.
А ето и част от детайлите … на тях много държим, това си личи и в работата ни с вината
Безкрайни благодарности за професионализма и любовта, с която работят виновниците нашето събитие да изглежда така – Love by Keri&Forko, Ruli OOD, la Bottega Catering, Dorsita Cakes, чаши RIEDEL и любезното домакинство на Bulgaria Mall

TROIS VISAGES Rosé de Noir 2019

Днес Ви запознаваме с втория представител – розето на серията Trois Visages, в която представяме трите лица на един класически деликатен и капризен сорт – Пино Ноар, отгледан при различни условията на три от лозята ни. Чрез прилагане на подходящи винарски практики ние създаваме и подбираме всеки представител на серията като най-доброто отражение на тероара и реколтата. Rose de Noir … или розовото лице на Пино Ноар.

Лозе: Създадено с грозде, отгледано на Лозе „НАД ПЕЩЕРИТЕ“, намиращо се на хълмистия десен бряг на река Вит в района на село Петърница; разположено е в средната част на склона над красив каньон, прорязан от меандрите на река „Петърнишка бара“, в непосредствена близост до красивата местност „Пещерите“; почвата е плитка сива горска върху карстова основа с високо съдържание на глина с надморска височина около 250 метра.

Гроздобер: 28.08.2019 ръчно селектирано бране в касетки

Винификация: Предварително охладеното грозде се ронка, мачка и след кратък контакт с твърдите части, сокът се отделя, ферментира при контролирана температура в иноксови съдове

Виното: Цветът му е нежен, игрив, с гланц; интензивен нос с преобладаваща сочна ягода и балансиран вкус с изразена свежест. Нежно, ефирно, но комплексно розе! Подходящо да се консумира самостоятелно, но и също е добра компания за храна. Изстудете добре!

Алкохол: 13,5 ОБ%
Захарност: Сухо розе
Цвят: Блед сьомгов цвят
Аромати: Очароващо на нос с изразителна сочна полуузряла ягода и елегантна карамелена нотка
Киселини: Средни към високи нива на киселини
Тяло: Леко към средно тяло
Вкусови х-ки: На вкус е свежо и сочно, добър баланс между плътност и киселини, с много добро развитие на вкусовите аромати
Зрялост: Готово за пиене.
Завършек: Въздействащ сочен ягодов свеж финал
#haralambievivineyards #haralambievifamilywinery #rosedenoir #newwinebrand #newbulgarianwinery #pinotnoirrosé

🥂TROIS VISAGES Blanc de Noir🥂

В серията Trois Visages Ви представяме трите лица на един класически деликатен и капризен сорт – Пино Ноар, отгледан при различни условията на три от лозята ни. Чрез прилагане на подходящи винарски практики ние създаваме и подбираме всеки представител на серията като най-доброто отражение на тероара и реколтата. Blanc de Noir … или бялото лице на Пино Ноар.

Лозе: „КАЛУГЕРИЦА“, намиращо се на левия бряг на река Вит в района на село Садовец, където реката излиза от каньона „Студенец“; почвата е сива горска мощна дренирана от чакълеста основа върху карст, а надморската височина е около 180 метра.

Гроздобер:29.08.2019 г. ръчно бране с клонова селекция

Винификация: Произведен по технологията Blanc de Noir – бяло вино от черен сорт грозде. Охлаждане на гроздето, последвано от ронкане и мачкане. Нежно пресуване до ниско налягане за лимитиране на екстракцията на цвят от ципите. Алкохолна ферментация при ниски температури в малки съдове и постоянен контрол на процеса.

Виното: Галещ окото блед сламеножълт цвят, интензивен нос с тропически плодове и ясно изразена виолетка, сочен свеж вкус Един интересен бял прочит на сорта, който заслужава да се опита! Охладете добре!

Алкохол: 12,5 ОБ%
Захарност: Сухо бяло вино
Цвят: Много блед сламеножълт цвят
Аромати: Интензивно проявление на тропически плодове в носа – банан, ананас, пъпеш, елегантно съчетани с нотки на мента и много осезаем аромат на виолетов бонбон.
Киселини: Средни към високи нива на киселини
Тяло: Леко към средно тяло
Вкусови х-ки: Тропически, цитрусови вкусове, и леко загадъчна ягода във вкуса
Зрялост: Готово за пиене.
Завършек: Хармоничен послевкус, вино с индивидуален запомнящ се характер  #haralambievifamilywinery #haralambievivineyards #whitepinotnoir#blancdenoir#bulgarianwines🇧🇬

H`s Rose RUBIN 2019

Серията H`s съдържа вина само от местни сортове. Тя изразява виждането на HARALAMBIEVI как с правилни практики в лозето и избата характерните за Плевенския регион Рубин и Кайлъшки мискет могат да проявят своите достойнства и да се превърнат в емблема.

Лозе: „ДЪБНИКА“ се намира на левия бряг на река Вит, в района на с. Горни Дъбник, където реката слиза от хълмовете на Предбалкана и се запътва към устието си: почвата е мощна, добре структурирана, дренирана, върху карстова основа, надморската височина е около 180 метра.

Гроздобер: 28.08.2019 г. ръчно селектирано бране в касетки

Винификация: Гроздето се охлажда предварително, пресува се на чепка с кратък контакт на сока с ципата, след което ферментира в иноксов съд при контролирана ниска температура.

Виното: Елегантен блед розов цвят с неонови отблясъци, силен плодово-бонбонен нос, богат вкус със запомняща свежест.

Алкохол: 12,0 ОБ%
Захарност: Сухо розе
Цвят: Блед розово неонов цвят
Аромати: Интензивен нос с преобладаващи аромати на полуузряла червена ягода, розов грейпфрут и завладяващи бонбонени нотки
Киселини: Средни към високи нива на киселини
Тяло: Леко тяло
Вкусови х-ки: Елегантен балансиран вкус – съчетание на розов грейпфрут и сочна ягода във вкуса, обвити в приятна свежест.
Зрялост: Готово за пиене
Завършек: Среден по продължителност приятен свеж завършек.  #haralambievifamilywinery#haralambievivineyards#roséwinemaking#roserubin#rubingrape#localgrapevarieties

🥂H`s MISKET KAYLASHKI 2019🥂

Серията H`s съдържа вина само от местни сортове. Тя изразява виждането на HARALAMBIEVI, как с правилни практики в лозето и избата, характерните за Плевенския регион Рубин и Кайлъшки мискет могат да проявят своите достойнства и да се превърнат в емблема.

Лозе: „МОГИЛИТЕ“ разположено в средната част на склона над извора на река „Петърнишка бара“ край с. Петърница, където почвата е плитка сива горска върху карстова основа с високо съдържание на глина и надморска височина около 300 м

Гроздобер: 05.09.2019 г. ръчно селектирано бране в касетки

Винификация: Ронкане и мачкане, последвано от кратко настойване в пресата за екстракция на сортовите аромати. Алкохолна ферментация в малки съдове с постоянен контрол на температурата. Работа с утайките за повече обем и мазнота в средата на вкуса.

Виното: Елегантен сламен цвят, интензивен нос с комбинация от цитрусови, тропически и цветисти аромати, сочен вкус, завидна свежест. Вино, което разказва различни неща за себе си при всяка глътка!

Алкохол: 12,5 ОБ%
Захарност: Сухо бяло вино
Цвят: Среден по интензивност сламен цвят
Аромати: Интензивен нос с преобладаващи аромати на ананас, дюля, пъпеш, цвят (цъфтеж), индрише, бонбони
Киселини: Средни нива на киселини
Тяло: Средно тяло
Вкусови х-ки: Интензивен вкус – съчетание на цитрусово (грейпфрут), тропическо (ананас) и цветисто усещане
Зрялост: Може да се пие веднага, но има потенциал да отлежава
Завършек: Среден по продължителност завършек, след като се преглътне виното има какво още да ви казва

#haralambievifamilywinery #haralambievivineyards #newbulgarianwinetrend #bulgarianmisket #hsmisketkaylashki #kaylashkimisket

🥂ROYAL BLANC Chardonnay 2019🥂

Облечен в кралски одежди, многолик и познат в различни стилове на винифициране, Royal Blanc Chardonnay е класически мощен представител на Краля на белите сортове – Шардоне, прочетен през нашия поглед …

Лозе: Гроздето, използвано за него е отгледано в условията на лозе „НАД ПЕЩЕРИТЕ“, намиращо се на хълмистия десен бряг на река Вит в района на село Петърница; разположено е в средната част на склона над красив каньон, прорязан от меандрите на река „Петърнишка бара“, в непосредствена близост до красивата местност „Пещерите“; почвата е плитка сива горска върху карстова основа с високо съдържание на глина и надморска височина около 250 метра

Гроздобер: 05.09.2019 г. ръчно селектирано бране в касетки

Винификация: Ронкане и мачкане на гроздето, последвано от пресуване и стриктно отделяне на най-качествената мъст. Алкохолна ферментация в малки съдове с постоянен контрол на температурата. Повдигане на утайките веднъж седмично в продължение на един месец за повече баланс и обем във вкуса.

Виното: Свежо, сочно шардоне с интензивен нос и многопластови ароматни и вкусови характеристики, балансирано с много добри нива на киселини и плътност, оставя трайни въздействащи впечатления след отпиване – дълъг, свеж и много вкусен финал.

Алкохол: 13,5 ОБ%
Захарност: Сухо бяло вино
Цвят: Среден по интензивност искрящ златист цвят
Аромати: Многопластов ароматен профил с интензивни ухания на праскова, банан, маракуя, ананас и смокиня с нотки на мед и масло
Киселини: Средни нива на киселини
Тяло: Средно тяло
Вкусови х-ки: На вкус е свежо и сочно, добър баланс между плътност и киселини, с много добро развитие на вкусовите аромати
Зрялост: Готово да се пие, но има потенциал да отлежава.
Завършек: Въздействащ среден по дължина и свеж финал  #haralambievifamilywinery#haralambievivineyards#newbulgarianwinetrend#bulgarianchardonnay#royalblancchardonnay

🥂The CHOSEN One Sauvignon Blanc 2019🥂

… Един сорт, в три клонови разновидности, от едно лозе в комбинация с различни винопрактики – в резултат се получават различни вина, всяко със своите достойнства … и ние избрахме точно този, за да му отделим специално място и внимание. В The CHOSEN ONE представяме ИЗБРАНИЯ Совиньон Блан на HARALAMBIEVI! Нашият фаворит от реколта 2019!

Лозе: Създаден от грозде, отгледано на Лозе „НАД ПЕЩЕРИТЕ“, където почвата е плитка сива горска върху карстова основа с високо съдържание на глина и надморска височина от 250 м.

Гроздобер: 26 08.2019 г. ръчно бране с клонова селекция

Винификация: Гроздето се охлажда преди приемане. Ронкане и мачкане, последвано от пресуване в редуктивна среда с цел запазване на ароматите. Винификация в малки съдове с постоянен контрол на температурата, продължителна ферментация и специфичен щам за изява на сортовите аромати.

Виното: Свежо и ароматно с благородно изявен сортов характер, в аромата на виното лесно се откриват цитрусови и тревисти нотки с лека загадка на тропически плодове, леко до средно по плътност тяло с добър баланс, деликатна минералност и много подходяща свежест.

Алкохол: 12,5 ОБ%
Захарност: Сухо бяло вино
Цвят: Среден по интензивност сламен цвят
Аромати: Типични за сорта аромати, ясно изразен цитрус като преобладават ароматите на лайм, грейпфрут, тревисти нотки и зелена ябълка, заедно с тропическо фино участие на маракуя
Киселини: Средни нива на киселини
Тяло: Леко елегантно тяло
Вкусови х-ки: Елегантно съчетание на цитрусово (лимон, грейпфрут) и тропическо (маракуя) усещане
Зрялост: Готово да се пие, не е подходящо за отлежаване над 1-2 години
Завършек: Среден по продължителност завършек  #haralambievifamilywinery#haralambievivineyards#bulgariansauvignonblanc#whitewinemaking#thechosenone2019

HARALAMBIEVI РЕКОЛТА 2019 – ВИНАТА

Тази седмица, и въобще месец Февруари, са посветени на виното🍷 и любовта ❤️ … Затова от днес до събота ще ви запознаем виртуално с всяко от вината ни Реколта 2019, а съвсем скоро ще можете да ги срещнете и лично в по-добрите специализирани магазини за вино и ресторанти в София и страната … #haralambievifamilywinery #haralambievivineyards